「百姓、わらう。」公開記念「千年の一滴 だし しょうゆ」アンコール上映
日本の食に迫った日仏合作ドキュメンタリー
100分 ドキュメンタリー
2026年9月19日（土）～9月25日(金)＠ポレポレ東中野
監督：柴田昌平
製作国：日本 / フランス
配給：プロダクション・エイシア
公式サイト：https://x.gd/RAYlP
予告編：https://x.gd/HetkF
日本人と自然との関係を、食を切り口に見つめるドキュメンタリー。
第1章「だし：大自然のエッセンス」
日本の味の基本、「だし」。
これは仏教の肉食禁止令のもと、肉に代わる “うまみ” を探し求めた人々が、およそ千年かけて、雄大な自然から見つけたものでした。
最新の食品科学は「だし」が健康によく、理にかなっていることを明らかにしています。
漁師・農家・禅寺・料亭・科学者―。
「だし」をめぐる人々の営みを追い、大自然から “うまみ” のエッセンスを取り出してきた日本人の知恵を描きます。
第2章 「しょうゆ：ミクロの世界との対話」
和食の “うまみ” がつまった調味料（しょうゆ・さけ・みりん・みそ）は、1種類のカビ（麹カビ）によって作られます。
特撮を駆使したミクロの映像で、千年にわたって磨かれた職人たちの知恵と、麹カビによる和食創世のドラマを浮かび上がらせます。
柴田昌平監督最新作『百姓、わらう。』の公開を記念して、日仏合作の大ヒット作をアンコール上映！！
上映期間：2026/9/19（土）～9/25（金）
上映館：ポレポレ東中野
